Em Vitória da Conquista, foi realizada a última aula do curso de Sommelier ofertado pelo Programa Qualifica Bahia e executado pelo Instituto de Integração e Formação Casa da Cidadania, em parceria com a Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte (Setre) e o Governo do Estado da Bahia. Participaram da formação 20 alunos, e ao todo foram ofertadas 120 horas de ensino prático e teórico. “O curso é uma oportunidade de formar profissionais para atuar em um mercado que é carente de pessoas que trabalham nessa área”, disse o coordenador do programa Qualifica Bahia, Jefferson Coelho. Ele também destacou que há uma visão muito restrita sobre a profissão. Segundo Jefferson, a área de sommelier abrange também as funções de bartender e maître. “Nos dias de hoje, ser um profissional sommelier requer bastante estudo e um certo investimento financeiro inicial para conhecer, estudar e provar as bebidas que irá servir”, ressaltou o coordenador. Encerradas no dia 25 de novembro, as aulas teóricas foram ministradas pela reconhecida sommelier Scheila Bulhões Santana no auditório do Instituto Casa da Cidadania, enquanto as aulas práticas foram realizadas em parceria com lojas de vinhos e restaurantes de Conquista. Durante o curso, foram abordados os fundamentos e origens das bebidas, o conhecimento sobre os países produtores e a prestação de serviço, além de toda a parte prática da profissão. Para a professora Scheila Bulhões, o curso também proporcionou um processo de reaprendizado sobre a diversidade no mundo dos vinhos. “São muitos anos de estudo, pois o sommelier nunca para de aprender, mas consegui passar a importância desse mundo para meus alunos”, afirmou. O Programa Qualifica Bahia deu aos alunos a oportunidade de realizar um curso profissionalizante e adquirir conhecimento com treinamentos gratuitos. De acordo com o garçom e aluno Marcos Barreto, o curso proporcionou um aprendizado que ele agora pode compartilhar com seus clientes. “O curso é muito bom, aprendi muitas coisas. Agradeço ao Qualifica Bahia e à professora Scheila”, declarou. Outro aluno que enxergou no curso uma oportunidade de crescimento profissional foi o bartender Turco. Para ele, o curso proporciona mais respeito aos profissionais dessa área. “Com essa formação, eu posso alavancar minhas metas de vendas e trabalhar onde sempre quis, como em restaurantes”, destacou. O Programa Qualifica Bahia, executado pelo Instituto de Integração e Formação Casa da Cidadania, oferta qualificação social e profissional, capacitando trabalhadores(as) habitantes dos municípios pertencentes aos territórios Sudoeste Baiano e Médio Sudoeste da Bahia. A iniciativa está alinhada com as demandas do setor produtivo, apuradas por meio de mapeamento dos principais setores econômicos, ocupações e números de admissões e demissões.
